豆腐干絲（とうふかんす）ってご存じでしょうか？
食べたことはあっても、ぱっと読める方は少ないんじゃないでしょうか。
たまに中華料理を食べに行くと、やけに歯ごたえのある麺みたいな、食感の前菜が出てくることがあるそれです。
こんなやつです。
いつもこれおいしくて好きだな～、なんて感じながも、特にそれが何であるかまで追求しないで、分からないままだった。
でも、何かの拍子でお店の人に聞いてみたら、豆腐だよって教えてもらったんだけど、こんな豆腐があるかい！ってなったのがその時の感想。
でも、お店の人が言うんだからそうなんだろうと、変わった豆腐もあるもんだなと一応納得はしていた。
最近、ふと思い出して調べてみたら、本当に豆腐らしい。
湯葉みたいなものかなと思ってたら、 豆腐を加圧して水分を抜いてから、干したものだそうです。
よく思いつきますよね。
食べ物で最初に考えた人は凄いなぁっ、て思うものがたくさんありますし、初めて食べた人は勇気があるなぁ、なんてものもたくさんあります。
昔はなんでも口にしないと、飢えを乗り越えられなかったんだろうな。
幸せな時代に生まれてよかった。
で、豆腐干絲を実際に買ってみました。
好きなので３つほど購入。
カチコチに凍った物が来ました。
見てみると１つのパックが意外と大きい。
でも、家族で食べれば食べきれるだろうと２パック茹でてみた。
でも、どうやって食べていいのか全く分からず、レシピを検索したら結構いろんなレシピがあって、結局選び切れずにCook Do香味ペーストに逃げてしまいました。
写真は残してないのですが、結構おいしかったです。
味はもちろん香味ペーストですが、やっぱり食感がいい。
ただ、２パック茹でたのは失敗でした。
凍らしてギュっとなっているパックが解放されて、ものすごい量になってしまいました。
なんでもやってみないと分かりませんね。
レシピを色々見ていたら、中華料理屋で出てくる豆腐干絲と違ったものがたくさんあり、焼きそばみたいな炒め物や和え物なんかもあり、色々と試してみたいなと思いました。
この食材の優れているところは、低糖質高タンパクというところです。
炭水化物抜きダイエットをしている方にも最適です。
豆腐干絲は、何しろ美味しい！
麺料理のレシピなら、何でも使えると思います。
是非試してみて下さいね～。
こういう糖質をドカンとたべるのも堪りませんね。