日頃たこ焼きを買って食べることは、まずないんだけど、何故か関西方面の旅先で、名物の様に売っているたこ焼きを見ると、必ず買ってしまいます。
考えてみれば、自分の好きな食べ物の上位に入るくらいなんだけど、地元にいるとあまり買って食べようという気にはならない。
どうしてなんだろう。
ここ数十年来、間食をする習慣がないまま過ごしているのも、その理由の一つなのかもしれません。
食事としては、お好み焼きを選んでしまうので、たこ焼きは食事ではなく、おやつ的な位置にいるような気がする。
何故だろう、不思議です。
でも、家でたこ焼きを作るときは、食事の時間に作ります。
買うたこ焼きが、おやつで、作るたこ焼きは、食事な感覚。
何故だろう、不思議です。
やっぱり大きさのせいでしょうか。
一個一個つまめるたこ焼きに対して、どんっ！と食べなくては、と思わせるそのフォルムから、食事だと刷り込まれているのかもしれません。
一家に一台たこ焼き器があると言われる大阪ですが、実はそんな事もないみたいで、大阪の方と話をしていてもかなり個人差があるようでした。
ちなみにその方の家庭には、たこ焼き器はないそうでした。
でも、大阪でたこ焼き買い食いすると、やっぱり本場はうまいな～なんて思ってしまう。
もちろん普通のたこ焼きもおいしい。
これは少し明石焼きっぽいのかな。
しょうが入りって、案外珍しいのかもしれない。
そんな買ってまで食べないたこ焼きですが、家ではたまに作ったりしています。
タコはもちろん入れるのですが、ウインナーやチーズ。お餅、えび、アサリ、バターまで入れたりしている。
焼いてると、どこに何を入れたのか、分からなくなってしまうけど、それもまた楽しい。
たこ焼きの腕はへっぽこなので、テフロンのたこ焼き器じゃないと、恐くて使えませんが、それでもおいしく食べてます。
あふれるくらい汁？を入れて、ある程度焼けてきたら中心に向けて入れ込んでいく。
で、カリカリになった頃に、回転させて全体を丸く仕上げる。
焼き方にこだわりのある方からしたら、違うだろ～って怒られそうですが、すみません、ちゃんとした方法を知らないだけなんです。
入れるものをたくさん用意すると、机の上が大変な事になります。
段取りが大切です。
ただ、自分で焼いていると、大変忙しくて、家族が食べる分を焼きながら、自分が食べるのは困難を極めますね。
みんなに食べてもらってる時に、第二弾へ入らなくてはいけませんから。
でも、その忙しさが楽しくていいんですけどね。
検索すると、ホントに色んな材料を入れている方がいる。
お肉、練り物、漬け物、納豆、野菜、刺身みたいな生もの、果物、お菓子まで入れている。
甘いものを好んで食べないから、不思議な感じがしますが、少ししょっぱくて、かえっておいしいんでしょうね。
素直にホットケーキミックスじゃないところがいいのかも。
こういうテフロンの方がこびりつかないし、後片付けも楽。
でも、ちゃんとガス火を使って、鉄板で焼いた方が、カリっとして美味しいはずです。
お好み焼きに比べると、たこ焼きって○○風といった違いを聞きませんね。
一個一個が小さいので、見た目にも大きな違いを付けられないのかもしれない。
でも、きっと場所によって、違いがあると思います。
お店で味も違いますし。
たこ焼きとは少し違うのですが、あるとき明石焼きの存在を知りました。
現地では玉子焼きと呼ぶようで、たこ焼きよりも玉子の割合が多く、小麦粉感が少ないのが特徴だからかもしれません。
食べ方もダシに浸けて食べて、たまご食べてるわ～って素直に思える。
明石特有の玉子焼きだから、他の地域の玉子焼きと区別するために「明石焼き」と呼ばれるようになったんだと思います。
もしかすると、僕はたこ焼きよりも、明石焼きの方が好きなのかもしれない。
でも、愛知県で明石焼き食べようと思ったら、出しているお店を探し出さないといけないから、中々食べられません。
難しそうなので、ちょっと自分では作れそうにない気もします。
たこ焼き粉は売っていても、明石焼きの粉は売ってないですもんね。
これはこれで、大好きな普通の玉子焼き。
でも、明石焼きのふわふわ感には、特別な魅力がある。
どうやら、小麦粉のでんぷんである「じん粉」を使ってるから、ふんわりするようです。
確かに玉子だけでは、固くなっちゃいますもん。
たこ焼きについて色々書こうと思いましたが、よく考えると、そんな知識も経験もない．．．
改めてたこ焼きについて調べてみたら、成り立ちやの歴史も拝見できて楽しかったのです。
たこ焼き食べたくなりました。
マヨかけてある方が好きです。
でも、邪道かもしれませんね。
そう言えば、日間賀島ってタコが名物ですけど、たこ焼き屋さんがなかった気がする。
調べてみると、タコが揚がった日にしか、営業しない唯一のたこ焼きやさんが、あるようです。
うーん、行ってみたい。
丸ごと売られているタコを見ても、流石に買えないですね。
ぬめりを取るために、どれだけの塩が必要なんだろう。
でも、美味しいんだろうな。
電気のたこ焼き器は、手軽です。
でも、ガスの方が、美味しい気がします。
