食べ物

もんじゃ焼きの戦い|鉄板で混じる前に押し返せ!

 僕はどちらかというとお好み焼きよりももんじゃ焼きの方が好きです。でもなかなかどこででも食べられるって訳ではないので、なかなか口にする機会がありません。お好み焼きならあちこちで売ってるし家でも作れるけど、もんじゃ焼きはちょっとハードルが高い。流石にお持ち帰りで販売できるものでもないですし。

 


 家で作ってもいいんだけど、最後カリカリになった所をコテでこそぎ落としながら食べるのが醍醐味なので、家のホットプレートもテフロンしかないから、ちょっと躊躇してしまいます。

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 たこ焼きやお好み焼きって大阪のイメージですが、もんじゃ焼きは東京の月島が有名ですよね。調べてみるとやっぱり月島がもんじゃ焼き発祥の地の様で、埋め立て地として誕生した月島の子供達が集まる駄菓子屋で小麦粉を溶いて薄く焼いたものに味付けして食べさせたのが始まりとの事でした。

たこ焼きも好きです。中身がタコじゃないたこ焼きも好きです。


 実際月島に行ってみたら、もんじゃ焼き屋さんばかりでビックリしました。大阪の新世界の串カツ屋だらけも驚いたけど、ここまで同じ食べ物を食べさせるお店ばかりの場所ってそうはないんじゃないかな。でも、入ろうとしたらどこもお客さんで一杯で空いているお店を探す方が難しい。月島は大成功ですね。

もんじゃ焼き屋じゃない方が少ないくらいです。


 どこにでもご当地グルメってあると思います。名古屋と言えば味噌カツ、天むす、ひつまぶし!って様に定着していればいいんですが、これから何かをご当地グルメにしようと思うと難しいんでしょうね。共通のレシピだったり、名産品だったり、ヒット商品が生まれたり、定着させるには、流行ってもらわないと誰もが認めるご当地グルメにはなりえません。台湾ラーメンもお店のヒットから定着していったいい例でしょうか。

これは台湾ラーメンというより担々麺かな。

 何か1店舗でも特定のメニューが大流行して、それを真似する店がどんどんできて、人が集まり他のお店も潤っていく。こんな理想的な事を実現する食べ物がなかなか生み出せない。おいしいだけではダメですもんね。

月島は商店街っていうのかな。飲食店ばかりだけど、商店街ですね。


 何気にもんじゃ焼きのお店が地元の駅前や商店街に全くないけど、どうしてなんだろう。粉モンだから商売的にはいいような気がする。でも、やっぱり素人では分からない難しさがあるんだろうな。粉モンが全て上手くいくんなら、ラーメン屋さんは全部が大もうけできることになっていまう。もんじゃは、鉄板も必要だし、食べ方焼き方が分からないお客さんの面倒も見てあげないといけないから、定着するまでが大変だ。


 でも、火が通ってからカリカリになるまでのあの限られた時間内で、お酒飲みながら食べるのが最高に好きなんです。具材を炒めてから、土手を作り、真ん中にダシを入れて、土手の決壊を防ぎながらもんじゃの面倒を看てあげる。頃合いになったら全体を混ぜて、コテで具材を切りながら仕上げて行く。

慣れてないと難しいかも。


 独特の小さなコテで少しずつ食べるときも熱い鉄板に金属を当ててるもんだから、ヤケドに気をつけないといけない。なんてめんどくさい食べ物なんだろう。でも、入れる具材も幅広くてモチやチーズ。明太子に海鮮からお肉と書き出すとキリがない。

子供も絶対好きな味です。


 そんな楽しいもんじゃ焼き。何とか駅前にできないかなぁ。100円でお好み焼きが買えた様な駄菓子屋さんが全くなくなってしまったのともんじゃ焼き屋さんが新しくできないのは、理由が共通しているとか、何か関係があるんだろうか。

 


 もう少し年取ったら、もんじゃ焼きやさんでもやろうかな。現実は甘くないからきっと実現しないけど。でも、こんな風に先の事を考えていると楽しいですね。

 

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