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天与の旨み!えその「皮ちくわ」廃棄部分再利用の最適解

2020/5/23  

 日本は島国なので、大変水産資源に恵まれています。その為漁獲量も多く、かなり昔から魚を加工して食べていたようです。練り物に至っては、室町時代以降の書物には既に「蒲鉾」(かまぼこ)という名で記されている ...

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三重県鳥羽浦村産牡蠣殻付きカンカン焼きと亀山のみそ焼きうどん

2020/8/4  

 外食を控えなければいけないので、おうちで楽しもうと三重県は鳥羽浦村産の「牡蠣殻付きカンカン焼きセット」をお取り寄せしました。  伊勢志摩国立公園に位置する鳥羽浦村は、豊かな自然の恵みを受け、牡蠣の生 ...

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送って嬉しいものは、もらっても嬉しい?|生ハムの原木は判断が難しい

2020/4/23  

 生ハムっておいしいですよね。加工肉食品の中では、高タンパク低カロリーで最もヘルシーな食べ物かもしれません。とは言え、製造方法として腐敗を防ぎながら、熟成期間を長くするために塩がたくさん使われています ...

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進化するジャンクフードの王様ハンバーガー|ショップも色々です

2020/6/6  

 ハンバーガーが嫌いな人ってあまりいないのではないでしょうか。カロリーがどうしても高くなるので、なるべく敬遠したいなとは思いますが、ジャンクフードの代表格ですよね。  サンドウィッチ伯爵が、カードゲー ...

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超幅広「きしめん」の芳乃屋さん|心地良いツルツル感が至高!

2020/4/10  

 名古屋の名物っていろいろとありますが、きしめんもその一つ。薄い平打ちめんがなめらかな口当たりで、スルスルとダシのきいたおつゆと共に喉をとおります。日本農林規格の「乾めん類品質表示基準」によると幅4. ...

お店 食べ物

おっさんがROLLY'S ROLL ICE CREAM KYOTOに行ってきました。何か気恥ずかしいけど、案外楽しい。

2020/4/10  

 娘にせがまれて、しばらく前に名古屋市は大須にある「ROLLY'S ROLL ICE CREAM KYOTO」へ行って来ました。おっさんだけでは、絶対に入れないこのお店。娘連れでも躊躇する店構えなので ...

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食べようと思うとなかなか見つからない「たません」|B級感が最高!

2020/4/9  

 愛知県に住んでいる僕は、「たません」って全国区の食べ物と思っていました。子供の頃から縁日に行くとたませんの屋台があったり、駄菓子屋さんで出しているところもあったので、当たり前に全国にあると思ってた。 ...

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大勢でわいわい楽しい鍋|でも、ひとり鍋も結構贅沢

2020/8/1  

 4月に入って春を迎えましたが、まだまだ肌寒い時期でもあります。そんなときに家族や仲間と鍋を囲むと格別ですが、日本には本当にいろんな種類の鍋があるんだなと思います。 これは寄せ鍋かな。ダシで茹でれば、 ...

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買わなくても作らなくても燻製が楽しめる醤油|魔法の調味料!

2020/4/9  

 皆さんは燻製醤油ってご存じでしょうか? そもそも燻製とは、肉や魚に木材などを燃やした煙をかけて特有の風味と保存性を持たせたものです。例えば、かつお節や秋田のいぶりがっことかが有名ですね。ハムやソーセ ...

お店 食べ物

ホットケーキとパンケーキ|その違いは厚みにある!?

2020/8/4  

家で手軽に作れるおやつの代表的なものってホットケーキだと思うのです。パンケーキとも言いますが、メープルシロップなどをかけた厚めのものがホットケーキと呼ばれるようです。  喫茶店について書いたときに思い ...

お店 食べ物

酒の肴にピッタリ!|色々試してお勧めできるサラミの御紹介

2020/4/9  

 僕が一番好きな酒の肴といったらサラミかもしれない。サラミと言っても種類も様々ですが、例外なくどれも好きです。  お肉を加工した商品は様々ありますが、代表的な加工肉としてはソーセージ、ハム、ベーコン、 ...

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たこ焼きは御飯?おやつ?|炭水化物のハーモニー

2020/8/4  

 日頃たこ焼きを買って食べることは、まずないんだけど、何故か関西方面の旅先で名物の様に売っているたこ焼きを見ると必ず買ってしまいます。考えてみれば上位に入るくらい好きな食べ物なんだけど、地元にいるとあ ...

考え方 食べ物

人に奢ることの意味|心から見返りを求めないことが大切

2020/4/9  

 頻繁ではないけど、食事に行って一緒に行った人の分を奢ることがある。「奢る」ってPCやスマホだと簡単に変換してくれるけど、ぱっと漢字が思い浮かばなかったので、一緒に意味も調べてみました。 ①おごる(奢 ...

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もんじゃ焼きの戦い|鉄板で混じる前に押し返せ!

2020/4/9  

 僕はどちらかというとお好み焼きよりももんじゃ焼きの方が好きです。でもなかなかどこででも食べられるって訳ではないので、なかなか口にする機会がありません。お好み焼きならあちこちで売ってるし家でも作れるけ ...

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どんぶりの話|結局ジャーマンハンバーグ丼が最高!

2020/4/9  

 時折どんぶりものが無性に食べたくなる。色んな種類のどんぶりものがあるけれど、どれも最後にどんぶり持ってハシでかっ込んでいくのが堪らない。いかにも最後の仕上げをしている感じがする。 メジャーなどんぶり ...

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