家電量販店でも、ちょっと構えたコーナーを作っていたり、ネットや雑誌でも取り上げられていたので「バーミキュラ ライスポット」の存在だけは知っていました。
似た製品に「ストウブ」や「ル・クルーゼ」がありますが、もっぱら贈答品としか見ておりませんでした。
そう言えば、結婚式の引き出物に「ル・クルーゼ」をもらいましたが、押し入れに眠ったままです。
便利なホーロー鍋
どれもホーロー鍋なのですが、その素晴らしさに関心さえ持たずに、過ごしておりました。
特に「バーミキュラ」は、密閉性において0.01ミリ単位の精度の高さが特徴で、水なしで食材を加熱する無水調理が得意です。
特に、野菜の甘みを引き出したり、御飯がおいしく炊けると評判になってました。
よく見る通販番組の様に「でもぉ～、お高いんでしょお～」なんて思っていて、確かに家庭用調理器具としては、確実に高価な部類へ入ります。
まぁなくても困らないし、いくらご飯が美味しく炊けるとしても、「うちの炊飯器だって美味しく炊けるよ」って見ないふりをしておりましたら、突然我が家にやって来ることになりました。
ある抽選会で、幸運にも１等の商品として、当ててしまったんです。
これには自分自身ビックリで、結婚式２次会のビンゴでも当たった試しがないのに、いきなり宝くじでも当てたかの様でした。
バーミキュラライスポット
いただいたのは、「バーミキュラライスポットミニ」。
食べ盛りの男子高校生もいる５人家族なので、ミニではちょっと小さいかなと思いましたが、ちょうどいいサイズです。
むしろ、サイズよりも驚いたのは、その機能でした。
炊飯はもちろんおいしいのですが、無水調理から低温調理までこなすスグレもの。
もちろん、焼く、煮る、も得意です。
３種類の火加減が、調整可能です。
低温調理も得意
一時、低温調理にハマって、いろいろと試していた時期があったのですが、なかなか専用の器具まで購入するまで行かず、ヨーグルトメーカーで無理矢理作ったりしておりました。
ご飯炊くだけかと思ったら、３０～９５℃まで１℃単位で温度設定が可能です。
早速、いろいろやってみました。
でも、料理しながら写真を撮る習慣がないせいか、調理に夢中になってしまいます。
撮影が料理の流れを一貫して撮れませんでしたが、バーミキュラライスポットを使ってみた様子を載せてみます。
実は、ミニの方が場所を取らなくて、使いやすいかもしれません。
叉焼のブロック肉もちゃんと入ります。
牡蠣を油と一緒にジップロックに入れて、煮込みました。
一定温度で維持できるので、簡単に低温調理を扱うことができます。
ちょっと、うまみがオイルに抜け出てしまいましたが、この牡蠣オイルを他の料理に使ったら美味しかったです。
材料入れ込んで、火加減と時間設定するだけで完成。
ほっておくことができるので、楽チンです。
見た目は悪いですが、６５℃の低温調理も簡単。
お肉が赤いままですが、ちゃんと火がとおっていました。
バーミキュラ カレールー セット
バーミキュラが出している、無水カレーのセットで作ったら絶品でした。
お店のカレーと遜色ない出来！さすがバーミキュラ専用の料理キットです。
作り方は、材料を刻んで煮込むだけ。
トマトや玉ねぎといった、水分の多い野菜がメインです。
煮込み終わったら、ルゥ、スパイス、チャツネを入れて、混ぜ合わせます。
ちょっとてんこ盛りでしたので、見栄えが悪くて申し訳ありません。
でも、ライスポットミニだと、半分の量で４人前しか作れないと書いてありましたが、お肉だけ別で炒めて後から入れたら、８人前をミニでも作ることができました。
僕の力じゃなくセットのおかげですが、奥さんにも美味しいって言ってもらえました。
バーミキュラビレッジ
バーミキュラライスポットをいただいてから、すっかりバーミキュラの魅力に取り憑かれてしまいました。
そんな折りに、新製品のバーミキュラフライパンが新しく出たので、見たくなって、名古屋市中川区にある「バーミキュラビレッジ」へ行って来ました。
お目当てのフライパンは、大きさが２種類あって、そこの深さが異なります。
どちらもずっしり重く、しっかりしており、やっぱり実物を見ないと分からないものですね。
フライパン振って使う様なお料理だと、女性には厳しいかもしれません。
と思いながら横にあったレシピ集を見てみたら、置いて調理するものばかりなので、余計な心配でした。
詳しくはホームページ見てもらった方がいいですね。
バーミキュラビレッジは、中川運河沿いに位置していて、とてもよい佇まいでした。
色々と状況が落ち着いたら、もう一度行ってみたいと思います。
平常時には、イベントも色々とやっているみたいでした。
ちょっと、残念。
放置して料理できる
かなり高機能なバーミキュラライスポット。
僕がよく作るのは、砂肝のコンフィ。
バーミキュラの機能を使い切れておりませんね。
でも、安くておいしいんです。
切って、オリーブオイルに入れ込んで、ニンニクや調味料を加えて、ほっておくだけ。
僕が性能を完全に使いこなしているか疑問ですが、お高めのお値段もバーミキュラの機能からすると、かなりお買い得なのかも知れません。
温度を一定にできる
先ほど低温調理で触れましたが、バーミキュラライスポットは、温度を一定にできます。
なので、調理以外にもこんな使い方ができて、重宝しております。
とてもやりやすかったのは、チーズフォンデュです。
フォンデュ鍋の代わりに、ずっとチーズを温めたまま、最適な温度を保つことができます。
これは、通常のライスポットより、ミニの方が適切な大きさでした。
家族５人でつつくのに、ちょうどよかったです。
何でも応用が効くものですね。
ミニの方が、手軽に移動できるので、他にも色々できそうです。
プレゼントに最適
バーミキュラライスポットは、ちょっと高価ですが、奥様へプレゼントすると、絶対に喜ばれると思います。
置くところないでしょ！って怒られても、使っている内に気に入ってもらえること間違いなしです！！
材料仕込んで、放置しておけば仕上がるので、きっと楽に時短ができると思います。
バーミキュラライスポットには、それだけの価値はありますよ。
サイズ的に、バーミキュラライスポットミニで５人家族が不自由しません。
でも、もう少し大きかったら楽だなと思うこともあります。
ご家庭の用途に合わせて、選択してみて下さい。
バーミキュラフライパン
結局その後、バーミキュラフライパンも買ってしまいました。
こちらも優れものです。
詳細は、こちらをご覧くださいね。
